Pasta jajeczna z awokado

Przygotowując słuchałam: Angus & Julia Stone "CRASH & BURN"

Składniki:
1 dojrzałe awokado
5 jajek
1 ząbek czosnku
cytryna
2 łyżeczki oliwy
3 łyżeczki majonezu kieleckiego
sól
świeżo zmielony pieprz

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w drobną kostkę.
Awokado obieramy, usuwamy pestkę, resztę kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny.
Czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę.

Jajka, awokado oraz czosnek przekładamy do jednej miski. Dodajemy oliwę, majonez oraz przyprawiamy solą i (dosyć obficie) pieprzem.

Smacznego! :)

Sałatka jajeczna ze szpinakiem i brokułami

Przygotowując słuchałam: Angus & Julia Stone "BIG JET PLANE"

Składniki:
1 brokuł
5 jajek
1 duża puszka kukurydzy 
świeży szpinak w liściach
ser grana padano
+ składniki na sos Cezara : przepis tutaj

Brokuł kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie.

Jajka gotujemy na twardo, po czym kroimy je na plasterki, a te następnie kroimy jeszcze na połówki.

Szpinak myjemy i wykładamy do miski. Dodajemy ugotowany brokuł, pokrojone jajka, kukurydzę oraz ser (skrojony na płatki). Doprawiamy do smaku solą oraz dosyć dużą ilością pieprzu.

Sałatkę podajemy wraz z sosem, najlepiej sosem Cezara (przepis tutaj)

Smacznego! :) 

Sos Cezara

Przygotowując słuchałam: Angus & Julia Stone "HEART BEATS SLOW"

Składniki:
6 łyżek majonezu kieleckiego
3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki musztardy francuskiej
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
świeżo mielony pieprz

Czosnek kroimy na drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą blenderem - lub łyżką (wtedy bardzo dokładnie, gdyż miód jest gęsty)

Doprawiamy solą, pieprzem oraz świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego! :)

Kawowe eklerki - wersja bez cukru

Przygotowując słuchałam: Mono "LIFE IN MONO"

Składniki:
Ciasto
1 szklanka mąki pszennej
250 ml wody
4 jajka
90g masła
sól

Krem
200 ml mleka 3,2%
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 żółtka
2 łyżki miodu
20g mąki pszennej
10 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła

Polewa
100g czekolady gorzkiej np. 70%
70ml śmietanki 30%
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
20g masła
1 łyżka miodu

Najpierw ciasto:
do rondelka przelewamy wodę, dodajemy masło i zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy szczyptę soli oraz przesianą mąkę. Na małym ogniu, drewnianą łyżką mieszamy całość, aż połączy się w ciasto. Wtedy zdejmujemy z ognia i powoli dodajemy pojedynczo po jajku, cały czas mieszając. 
Gotową, przestudzoną masą wypełniamy szprycę. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wyciskamy podłużne, małe eklerki.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i pieczemy ok 20 - 25 minut, aż eklerki staną się rumiane.

To teraz krem:
Do mleka dodajemy kawę i zagotowujemy. Osobno ucieramy żółtka z miodem. Przesiewamy mąkę oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Kolejno, spokojnie dodajemy mleko i znów mieszamy. Całość stawiamy na małym ogniu i cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Nasz krem powinien już stać się gęsty. Zdejmujemy go więc z ognia, dodajemy masło i znów mieszamy. Krem wstawiamy do lodówki.

A na koniec moja ulubiona polewa:
Do śmietanki dodajemy kawę oraz miód i całość ostrożnie zagotowujemy. Zdejmujemy ją z ognia i dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy całość, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a my uzyskamy gładką konsystencję. Na sam koniec dodajemy masło, i znów mieszamy. 

Wystudzone eklerki kroimy na pół, nadziewamy kremem, przykrywamy drugą częścią ciasta i smarujemy polewą.

Smacznego! :)

Bananowa kawa mrożona

Przygotowując słuchałam: Arctic Monkeys "FEELS LIKE WE ONLY GO BACKWARDS"

Składniki (na 1 kawę):
100ml wody
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
70ml mleka
0,5 banana2 łyżki lodów waniliowych
4 kostki lodu



Wodę zagotowujemy, a następnie rozpuszczamy w niej kawę - w ten sposób otrzymujemy epresso.
Espresso przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy mleko, banana oraz lody - całość miksujemy przy pomocy blendera.

Kawę przelewamy do kielicha shaker'a, wrzucamy kostki lodu i mocno wstrząsamy.

Napój przelewamy do szklanki.

Smacznego! :)

Pszenne ślimaki z nutą cynamonu

Pichcąc słuchałam: Myslovitz "MY"


Składniki (na 10 bułek):
3 szklanki mąki pszennej
250ml letniego mleka
30g masła - roztopionego
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżka cynamonu
0,5 łyżeczki soli

Rozczyn:
25g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
3 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki letniego mleka

Dodatkowo:
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżka mleka
1 jajko
sezam

Na samym początku przygotowujemy rozczyn: np. z przepisu tutaj

Rozczyn łączymy ze wszystkimi składnikami na ciasto. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste.
Formujemy je w kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie wykładamy je na stolnicę i dzielimy na 10 części. Każdą część wałkujemy na placek.
Każdy placek smarujemy roztopionym masłem, po czym zwijamy w rulon (jak naleśniki).
Każdy rulonik zwijamy w formę ślimaka - koniec podwijamy na spód bułki.

Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

Tuż przed pieczeniem bułki smarujemy jajkiem wymieszanym z mlekiem oraz posypujemy sezamem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy w nim ślimaki przez 18 minut.

Smacznego! :)

Pszenno-żytnie bułki z ziarnami

Przygotowując słuchałam: Julien Dore "LE LAC"

Składniki (na 10 bułek):
250g mąki żytniej pełnoziarnostej
250g mąki pszennej
300ml wody
1 łyżka masła - roztopionego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli

Rozczyn:
25g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
3 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki letniego mleka

Na wierzch: 
słonecznik 
siemię lniane
1 łyżka mleka
1 jajko

Na samym początku przygotowujemy rozczyn: przepis tutaj

Rozczyn mieszamy ze wszystkimi składnikami na ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Formujemy je w kulę, po czym przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie, dzielimy je na 10 części i formujemy z nich bułeczki.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 30 minut.

Przed samym pieczeniem, smarujemy je jajkiem wymieszanym z mlekiem, a następnie posypujemy słonecznikiem i siemieniem lnianym.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy w nim bułki przez 15 minut.

Smacznego! :)