Pichcąc słuchałam: Nothing But Thieves "IF I GET HIGH" Składniki: 250 g mąki pszennej 150 g mąki żytniej pełnoziarnistej 0,5 łyżeczki soli 2 jajka 50 g roztopionego masła 125 ml letniego mleka 1,5 łyżki cukru 25 g świeżych drożdży
Do posypania: 1 jajko sezam, słonecznik, mak, ...
Najpierw przygotowujemy rozczyn. Do garnuszka wlewamy letnie mleko, dodajemy cukier i drożdże. Mieszamy do czasu, aż nie będzie grudek. Odstawiamy do wyrośnięcia, pod przykryciem, na ok. 20 minut. Na stolnicę przesiewamy mąkę pszenną. Dodajemy mąkę żytnią, sól, zaczyn, jajka oraz roztopione i przestudzone masło. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na 9 części, z każdej formujemy bułeczkę. Odstawiamy na kolejne 20 minut. Następnie smarujemy bułki rozbełtanym jajkiem i posypujemy tym, na co mamy ochotę - makiem, sezamem, słonecznikiem :) Pieczemy przez ok. 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Smacznego! :)
Pichcąc słuchałam: Kaleo "BANG BANG (cover)" Składniki na ciasto miodowe: 400 g mąki pszennej 80 g masła 1/3 szklanki cukru 6 łyżek miodu 1 jajko 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki na krem budyniowy: 800 ml mleka 1 budyń waniliowy (w proszku, bez cukru) 4 łyżki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka mąki pszennej 200 g masła w temperaturze pokojowej
Składniki na warstwę orzechową: 200-250 g orzechów włoskich, lekko zmielonych 80 g masła 1,5 łyżki miodu 1,5 łyżki cukru
Dodatkowo: 1 puszka masy kajmakowej
Wszystkie składniki na ciasto (mąka, masło, cukier, miód, jajko, soda) przekładamy do miski i szybko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy między kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia, a następnie przekładamy do blaszki o wymiarach ok. 20x30cm. Każdy z placków pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. UWAGA! Trzeci placek pieczemy z wyłożoną na wierzch warstwą orzechową (wszystkie składniki, tj. orzechy, masło, miód i cukier, wrzucamy do rondelka i gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut). Teraz zabieramy się za masę budyniową. Do garnka wlewamy 500 ml mleka, dodajemy cukier i masło i podgrzewamy, aż do rozpuszczenia składników. W reszcie mleka rozpuszczamy budyń (proszek) i mąkę. Wlewamy zimne mleko do gorącego, cały czas mieszając. Ponownie podgrzewamy, do zagotowania masy. Cały czas mieszamy, aby masa się nie przypaliła. Następnie owijamy folią i zostawiamy do ostudzenia. Puszkę kajmaku wkładamy do rondelka wypełnionego do połowy wodą i podgrzewamy, aż masa stanie się bardziej płynna. Na dno blaszki kładziemy jedno z ciast miodowych. Na to wykładamy warstwę budyniową. Następnie kładziemy drugi blat ciasta, wykładamy masę kajmakową i trzeci placek (ten z orzechami). Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). Smacznego! :)
Pichcąc słuchałam: Charlotte Gainsbourg "DEADLY VALENTINE" Składniki: 2 jajka 2 płaskie łyżki cukru 1 jogurt naturalny (180g) kilka kropel aromatu waniliowego szczypta soli 2/3 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1-2 banany nieco oleju do smażenia
Jajka ucieramy razem z cukrem. Następnie dodajemy jogurt, kilka kropel aromatu waniliowego, szczyptę soli i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko mieszamy, do połączenia składników. Banana obieramy i kroimy w plasterki. Na rozgrzaną patelnię, z niewielką ilością oleju, wylewamy po ok. łyżce ciasta na każdy placek. W trakcie smażenia na każdy z nich wykładamy po 2-3 plasterki banana. Po chwili przewracamy placki na drugą stronę i smażymy do zrumienienia. Podajemy np. z syropem klonowym lub cukrem pudrem. Smacznego! :)
