Grillowany pstrąg z masłem czosnkowym

Ja naprawdę bardzo lubię ryby. Zarówno te, które pływają w rzekach, jak i te zodiakalne. Moja najlepsza przyjaciółka też jest rybą. To znaczy, tą zodiakalną, ma się rozumieć. Lubię momenty, kiedy czuję się w czymś jak "ryba w wodzie". Lubię bywać "zdrowa jak ryba". Zatem kiedy dopada mnie głód i chcę "wrzucić coś na ruszt"... grillowany pstrąg wydaje się być najlepszą alternatywą :)

Pichcąc słuchałam: Florence + The Machine "BREAKING DOWN"

Składniki (dla 2 osób):

2 pstrągi

1/6 kosztki masła

4-5 ząbków czosnku

pietruszka

oliwa

sól

pieprz czarny

pieprz cytrynowy

kolendra

cytryna

Masełko czosnkowe: kawałek masła wyciągamy z lodówki, aby zmiękło. Pietruszkę myjemy i kroimy na drobną kostkę. 2-3 ząbki czosnku ścieramy lub drobno kroimy. Masło mieszamy z pietruszką i czosnkiem. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki.

Co do samego pstrąga, to zaczyna się trochę jak w horrorze, ale potem już będzie z górki :)

Pstrągi czyścimy - proponuję kupić już takie wypatroszone. Wtedy "mokrej roboty" jest dużo mniej. Taka opcja szczególnie polecana jest dla osób o dużej wrażliwości i miękkim sercu - na przykład dla mnie :) Nie mniej jednak, części roboty nie unikniemy: odcinamy boczne płetwy i usuwamy oczy (nie chcemy, żeby biało się nam ścięło podczas grillowania, prawda? Ble :)

Następnie pstrągi myjemy pod letnią wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Następnie, pozostałe ząbki czosnku kroimy w drobną kostkę. Pstrągi nacieramy solą, pieprzem cytrynowym i kolendrą, a na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie faszerujemy je wcześniej przygotowanym masełkiem czosnkowym.

Na koniec lekko nacinamy rybki na zewnątrz i wciskamy w nacięcia drobno skrojony czosnek.

Pstrągi lekko smarujemy oliwą i grillujemy, z obu stron.

Najlepiej smakują z zapiekanymi ziemniaczkami, na które przepis znajdziecie tu: ziemniaczki zapiekane

Smacznego! :)