Zupa dahl z soczewicy

Na początku zachwyciłam się nazwą, a kiedy przeczytałam listę składników, było już całkowicie jasne, że to zupa dla mnie. Niecodzienna, sycąca, z orientalnym aromatem indyjskich przypraw. Główny prym wiedzie w niej czerwona soczewica - połączona z mleczkiem kokosowym i moim ukochanym curry, przenosi mnie w odległe, azjatyckie obszary. Ruchliwe, miejskie bazary; feria zapachów i kolorów. Tak, to moje klimaty...

Przepis pochodzi z bloga: Kuchnia Letycji

Pichcąc słuchałam: Kings of Leon "FANS"

Składniki:

300 g suchej czerwonej soczewicy

500 ml przecieru pomidorowego 

250 ml mleczka kokosowego

700 ml wody

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki przyprawy garam masala

2 łyżeczki curry

pieprz cayenne

sól

pieprz

Soczewicę hojnie płuczemy, a następnie wrzucamy do 700 ml wody i gotujemy około 10 minut. 

W międzyczasie cebulę kroimy w kostkę, czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach i podsmażamy obydwa składniki na patelni z małą ilością oliwy.

Do cebuli i czosnku dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze chwilę na małym ogniu, często mieszając, aby nam się nic nie przypaliło.

Do garnka z soczewicą dodajemy usmażoną i przyprawioną cebulę, a później przecier pomidorowy. Mieszamy naszą zupkę i gotujemy ją tak przez kilka minut. Po tym czasie, zdejmujemy garnek z ognia. 

W dalszej kolejności, dodajemy sok z cytryny oraz gwóźdź programu, czyli mleczko kokosowe. 

Całość mieszamy i próbujemy - w razie potrzeby swoich własnych kubków smakowych, doprawiamy jeszcze pieprzem, pieprzem cayenne i curry. Ja lubię mocno wyczuwalną nutę curry, dlatego zazwyczaj jeszcze dosypuję co nieco tego magicznego, złotego proszku :)

Smacznego! :)