Pichcąc słuchałam: Nothing But Thieves "IF I GET HIGH"
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g mąki żytniej pełnoziarnistej
0,5 łyżeczki soli
2 jajka
50 g roztopionego masła
125 ml letniego mleka
1,5 łyżki cukru
25 g świeżych drożdży
Do posypania:
1 jajko
sezam, słonecznik, mak, ...
Najpierw przygotowujemy rozczyn. Do garnuszka wlewamy letnie mleko, dodajemy cukier i drożdże. Mieszamy do czasu, aż nie będzie grudek.
Odstawiamy do wyrośnięcia, pod przykryciem, na ok. 20 minut.
Na stolnicę przesiewamy mąkę pszenną. Dodajemy mąkę żytnią, sól, zaczyn, jajka oraz roztopione i przestudzone masło.
Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Po tym czasie dzielimy ciasto na 9 części, z każdej formujemy bułeczkę.
Odstawiamy na kolejne 20 minut.
Następnie smarujemy bułki rozbełtanym jajkiem i posypujemy tym, na co mamy ochotę - makiem, sezamem, słonecznikiem :)
Pieczemy przez ok. 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.
Smacznego! :)
Pichcąc słuchałam: Kaleo "BANG BANG (cover)"
Składniki na ciasto miodowe:
400 g mąki pszennej
80 g masła
1/3 szklanki cukru
6 łyżek miodu
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki na krem budyniowy:
800 ml mleka
1 budyń waniliowy (w proszku, bez cukru)
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki pszennej
200 g masła w temperaturze pokojowej
Składniki na warstwę orzechową:
200-250 g orzechów włoskich, lekko zmielonych
80 g masła
1,5 łyżki miodu
1,5 łyżki cukru
Dodatkowo:
1 puszka masy kajmakowej
Wszystkie składniki na ciasto (mąka, masło, cukier, miód, jajko, soda) przekładamy do miski i szybko wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na 3 części.
Każdą część rozwałkowujemy między kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia, a następnie przekładamy do blaszki o wymiarach ok. 20x30cm.
Każdy z placków pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
UWAGA! Trzeci placek pieczemy z wyłożoną na wierzch warstwą orzechową (wszystkie składniki, tj. orzechy, masło, miód i cukier, wrzucamy do rondelka i gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut).
Teraz zabieramy się za masę budyniową.
Do garnka wlewamy 500 ml mleka, dodajemy cukier i masło i podgrzewamy, aż do rozpuszczenia składników.
W reszcie mleka rozpuszczamy budyń (proszek) i mąkę.
Wlewamy zimne mleko do gorącego, cały czas mieszając.
Ponownie podgrzewamy, do zagotowania masy. Cały czas mieszamy, aby masa się nie przypaliła.
Następnie owijamy folią i zostawiamy do ostudzenia.
Puszkę kajmaku wkładamy do rondelka wypełnionego do połowy wodą i podgrzewamy, aż masa stanie się bardziej płynna.
Na dno blaszki kładziemy jedno z ciast miodowych. Na to wykładamy warstwę budyniową. Następnie kładziemy drugi blat ciasta, wykładamy masę kajmakową i trzeci placek (ten z orzechami).
Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
Smacznego! :)
Pichcąc słuchałam: Charlotte Gainsbourg "DEADLY VALENTINE"
Składniki:
2 jajka
2 płaskie łyżki cukru
1 jogurt naturalny (180g)
kilka kropel aromatu waniliowego
szczypta soli
2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1-2 banany
nieco oleju do smażenia
Jajka ucieramy razem z cukrem.
Następnie dodajemy jogurt, kilka kropel aromatu waniliowego, szczyptę soli i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wszystko mieszamy, do połączenia składników.
Banana obieramy i kroimy w plasterki.
Na rozgrzaną patelnię, z niewielką ilością oleju, wylewamy po ok. łyżce ciasta na każdy placek.
W trakcie smażenia na każdy z nich wykładamy po 2-3 plasterki banana. Po chwili przewracamy placki na drugą stronę i smażymy do zrumienienia.
Podajemy np. z syropem klonowym lub cukrem pudrem.
Smacznego! :)
